Aperitivo del Chef
* * *
Vieiras con un risotto al azafrán
y verduras de invierno crujientes o
Terrina de pintada con morillas, una
vinagreta de pistachos y una ensalada
* * *
Crema de chirivías con salmón ahumado
* * *
Pierna de corzo con una salsa de enebro
y galletas de patatas & col rizado o
Bistec de ternera lechal con una salsa de boletus
y un gratinado de patatas & verduras o
Filete de lubina con una salsa suave de
mostaza antigua, puerros y pasta
* * *
Semifrío de turrón con una
espuma de pan de especias
* * *
Galletas de Navidad
